蒜蓉娃娃菜粉丝，其独特的口感和鲜美的味道受到了广大食客的喜爱。这道菜的主料为娃娃菜和粉丝，配以蒜蓉、辣椒等调料烹制而成。烹制过程中需要注意火候和时间，以及调料的搭配和使用。
步骤：
1.准备娃娃菜和干粉丝。将娃娃菜洗净，切成四瓣；将干粉丝浸泡在温水中至软化，然后切成段备用。
2.将大蒜剁成蒜蓉备用，一点点小米辣切碎，你可以使用刀剁碎或者用研磨器搅碎蒜瓣。
3.取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉，用中小火煸炒出香味，中途加入适量盐和鸡精调味，关火。
4.将娃娃菜摆盘，上面铺上粉丝，再将炒好的蒜蓉铺在粉丝上。
5.隔水蒸个8分钟左右，最后淋入适量生抽，撒上葱花，淋上热油激发香味。
蒜蓉娃娃菜粉丝的营养价值很高，其中娃娃菜富含维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于提高免疫力、促进肠胃蠕动等作用。粉丝则富含碳水化合物、膳食纤维等营养成分，有助于补充能量、调节身体机能。此外，这道菜还含有多种氨基酸、矿物质等营养成分，具有增强免疫力的功效。在烹制蒜蓉娃娃菜粉丝时需要注意，娃娃菜和粉丝都是容易熟的食材，因此不宜过度煮烂。此外，蒜末和辣椒可以根据个人口味适量调整用量。
总之，蒜蓉娃娃菜粉丝是一道健康美味、营养丰富的菜品，它的独特口感和鲜美味道不仅受到了广大食客的喜爱。
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