她，42岁，是一名教师。一年前，她的姐姐因为胆囊结石并发胆囊炎而住院，做了胆囊切除手术。在照顾姐姐住院期间，她知道了肥胖是患胆囊结石的危险因素之一。她姐姐出院以后，开始了很有毅力的减肥行动。刚刚开始减肥的时候，她身高cm,体重75公斤。不到3个月时间，体重就减少到了55公斤，整整减重20公斤。最近的一次单位体检中，她竟然被查出了患有胆囊结石。幸好，她还没有临床症状，目前还不需要处理。
她问我：“我姐姐患胆囊结石可能和肥胖有关，可是，我都已经减肥成功了，怎么还会患胆囊结石呢？”
这个问题很复杂，也许她的胆囊结石和家族遗传因素有关。但是，回顾她的减肥历程，还是有可能因为不恰当的减肥促进形成了胆囊结石。
移除胆囊结石示意图胆囊结石的形成原因很复杂，一般不会是单一的因素形成，大多是多因素共同作用所形成。胆汁里，主要的成分是水、胆固醇、磷脂和胆汁酸，任何影响胆固醇、磷脂和胆汁酸比例的因素，都可能促进结石形成。另外，导致胆汁淤滞的因素，也会促进胆囊结石形成。
因此，某些地区的种族和居民，比如新疆居民就很多人患有胆囊结石。女性激素、肥胖、怀孕、长期高脂肪饮食、糖尿病、高脂血症、胃肠道手术后、肝硬化和溶血性贫血等，是促进胆囊结石形成的主要的因素，这些因素已经广为大家都熟悉。
可是，有没有人知道，减肥过程中，吃得太素，饭菜里没有什么油气，也很容易患胆囊结石。
有没有人知道，减肥过程中，减肥太快，也很容易患胆囊结石。
减肥过程中，长期的固定某餐不吃饭，也容易患上胆囊结石。
因为吃得太素，没有油腻和荤菜的刺激，十二指肠分泌的胆囊收缩素分泌会减少，就会造成胆汁淤滞，同样，长期某一餐不吃饭，也会造成胆汁淤滞，是促进胆囊结石形成的原因之一。吃得太素，血液中如果胆固醇浓度太低，也会导致胆汁中胆固醇浓度太低而促进结石形成。
人的内分泌系统，需要保持恒定，突然变化，人就会生病。内分泌系统中，性激素和脂肪的代谢，又有很大的关系。因此如果减肥太快，会干扰人体的内分泌系统，导致内分泌紊乱，同时也会影响到胆汁中胆固醇、磷脂和胆汁酸的相对比例，促进胆囊结石的形成。
那么，什么才是减肥过快呢？
NIDDK(TheNationalInstituteofDiabetesandDigestiveandKidneyDiseases)有文章指出，如果减重的速度超过每周3磅（约1.36公斤），就容易导致形成胆囊结石，也容易使得无症状的静止型胆囊结石出现临床症状，出现临床症状的胆囊结石，就要治疗。也就是说，NIDDK认为，减重速度超过每周1.36公斤，算是减肥过快，并不安全。
那么，每周减重多少公斤是安全的呢？我查阅了一些资料，各种说法不一，从每周1公斤到1.5公斤不等。综合各种文献资料的说法，统一的观点是，每周减重在1公斤以内，是安全的减重行为。
好了，本文的重点来了，你如果要安全减肥，不会因为减肥而患上胆囊结石，你需要做到下面几点：
1、一日三餐还是要按时吃，荤素搭配要合理，不要不吃，不要吃太素，当然，在量上，特别是碳水化合物（主要是米饭面条等主食）上，可以适当减少，并且要配合运动消耗能量。
2、减重的速度，不要超过每周1公斤。
好了，安全减肥，预防胆囊结石就说到这里，祝你健康哦。
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