中科荣膺公益中国 http://hunan.ifeng.com/a/20180327/6461888_0.shtml公公婆婆喜欢吃大白菜，老一辈人都是过苦日子熬过来的，自然对青菜大白菜有种难以说得清道得明的饮食习惯，一年四季里，只要有大白菜的季节，他们都会买上一棵放在家里，清炒、凉拌或者炖着吃，可是夏天太热，而且也不是大白菜的时令季节，虽然大白菜一年四季都有，却没有冬天那样天冷的时候吃起来甜。所以，我也会偶尔买上娃娃菜替代大白菜，做给他们吃，上汤娃娃菜大家吃的不少，可是这蒸的娃娃菜你们有吃过吗？做法是怎样的呢？花两分钟时间来了解一下，这么给娃娃菜换个做法，公公婆婆都说做的比饭馆的好吃太多了！食材：娃娃菜两颗，蒜蓉、胡萝卜碎少许，粉丝一捆。做法：1.超市里都能买到的娃娃菜，其实它都是大棚种植的蔬菜，一年四季都能在市场买到，有时候特价，一袋娃娃菜也就3块钱，太划算！2.准备一些蒜末和胡萝卜碎，切碎了放入盘子里。3.娃娃菜的清洗方法很简单，充分浸泡在盐水里，因为在大棚里种植，环境相对卫生安全一些，切掉菜头部分，然后把娃娃菜对半切开，再切开成细条，一颗娃娃菜大概能切成6-7瓣。4.绿豆粉丝一小捆，可别买错了，粉丝和粉条的差别，粉丝可是比粉条细多了，而且易熟，锅中烧开适量清水，然后把粉丝放入锅内，煮开后关火盖上盖子焖2分钟。5.煮好的粉丝呈透明状，中间没有白色的硬芯，用沥篮盛出来沥干水，把粉丝切短一些备用。6.煮好的粉丝放一半铺在盘子底部，上面依次铺上切成瓣的娃娃菜。7.铺满之后，再在面上铺上剩下的一半粉丝。8.刚才切碎的蒜末，放入锅内，倒入适量食用油，小火把蒜末爆出香味。9.把蒜末微微炒至金黄而且带有浓郁的蒜香味就可以加少许盐，拌匀后盛出锅。10.把炒香的蒜蓉连同爆出来的蒜油一块铺在粉丝上，撒上准备好的胡萝卜碎。11.最后放入热水锅里，大火蒸7-8分钟即可。出锅后，淋上一勺生抽调味，因为蒜蓉爆香了也加了盐，蒸制的过程中，盐份都慢慢渗入粉丝和娃娃菜里，吃起来有浓浓的蒜蓉香味，一点也不腻口，特别好吃。这粉丝其实也可以算是一半的主食，公公婆婆说吃了这粉丝就不用吃主食了。其实啊，米饭还是要吃的，定量即可。小贴士：爆蒜蓉的时候放盐，高温能使盐份充分融入炸出来的蒜油里，味道更浓郁，可以稍微加多一些盐，让盘子内的娃娃菜和粉丝充分吸收蒜汁。
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