这种河南小吃和豆汁有一拼,酸馊馊糊烂烂

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说起河南小吃,大家首先想到的应该就是胡辣汤了。胡辣汤常常被外地人认为是“看起来其貌不扬,但吃起来美味”的典型例子。然而在河南,还有一种特色小吃,看起来稀糊糊的,闻起来酸馊馊的,也颇有点“其貌不扬”的感觉,但它吃起来却是无比的美味,很多河南人出门在外,惦念的就是这一碗。它就是——浆面条by春江水清浆面条,也叫酸面条,是河南洛阳的传统特色小吃。看名字就可以略知一二了,浆面条是由浆水和面条组成的。这种浆水指的是用绿豆浆发酵而成的,有自然发酵的酸味,和北京传统的豆汁有异曲同工之妙,都有清火健胃的功效。但是和豆汁相比,浆面条的浆没有臭味,而且酸得使人胃口大开,食客的接受度更加高。浆面条的做法简单,制作成本不高。浆面条是的做法是用浆水而非清水煮面条,传统的浆面条里面还加入了芝麻叶。做好的浆面条虽然看起来烂糊糊的,但实际上里面的面条依然完整和劲道。喝一口浆水,满口都是自然发酵的清香酸味,汤汁口感醇厚,加上各种配菜和辣子的调味,让人回味无穷,念念不忘。今天就给大家介绍家常浆面条的做法。如果你能买到浆水,就用浆水做吧,不能的话就像我一样用浆水调料做,味道也不差。好奇的话就试试吧~粉浆面条(by鈅儿宝)食材清单面条适量,浆粉一包,胡萝卜一段,娃娃菜半颗,芹菜一颗,盐适量,白胡椒粉适量,蚝油适量,黄豆少量,花生米少量烹饪步骤1.黄豆花生米提前3小时泡好。2.锅内加入5碗水(一包粉浆可以做5碗),将浆粉倒入锅内搅拌均匀,加入黄豆和花生米,开火煮浆,浆可以多煮一会。3.煮浆的时候准备所需的蔬菜。将胡萝卜切丝。4.娃娃菜切细丝,茎叶分开。5.将芹菜洗净,茎叶分开,茎切小粒。6.上油锅将胡萝卜,娃娃菜茎加入适量盐和蚝油炒熟。7.菜准备好差不多浆也煮好了,下入5人份的面条。8.面条煮熟下入娃娃菜叶和芹菜叶。9.最后加入炒熟的蔬菜和芹菜末,关火。10.加入油辣子更美味!除了浆面条,你还知道哪些“看起来其貌不扬,但实际上很美味”的食物呢?

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