北京白癜风医院哪家最好 https://m.39.net/pf/a_4620144.html一到冷天就各种火锅，大鱼大肉的吃多了也腻的慌，今天逛菜市场买了一些新鲜的娃娃菜回来。冬天也是娃娃菜跟白菜大量上市的季节，正当季。打算做一道娃娃菜的特色吃法。搭配豆腐跟虾皮，营养口味都提升了很多。我们家人也都非常爱吃，特别是家里的老人跟孩子，尤其要多吃，这道菜除了能补充维生素跟微量元素以外，它的钙含量也是非常高。孩子长身体、长个子更要多吃。老人吃还能预防骨质疏松。娃娃菜大家都并不陌生了，也是白菜的一种，只是个头比较小一些就叫娃娃菜了。娃娃菜别看它很普通，钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。还有不得不提的虾皮，搭配了虾皮一起烧的菜不仅能提鲜，虾皮的钙含量也是相当的出众的。有数据显示：每克虾皮钙和磷的含量为毫克和毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。今天就来跟大家分享一道我们家做的虾皮娃娃菜豆腐汤。这菜是天然的补钙“库房”，冬天吃它正当季，老人孩子补钙不用费心。1、准备食材：娃娃菜、咸鸭蛋、虾皮、葱、嫩豆腐。配料：油、盐。2、将娃娃菜掰成小片清洗干净备用、豆腐切成小方块备用；葱切成葱花；咸鸭蛋将蛋黄跟蛋清分离，用勺子将蛋黄压碎备用。3、锅烧热、加入适量的油。3、油热后将压碎散开的咸蛋黄下锅煸炒。4、煸炒至咸蛋黄充分散开，稍微起白色的泡沫即可。5、往咸蛋黄里加入适量的清水。6、蛋黄汤煮开后，将切块的豆腐下锅煮。7、接着将洗净的娃娃菜也一同下锅煮。8、煮开后将清洗干净的虾皮也下锅一同煮。9、煮至娃娃菜变软熟透了，加入1小勺的盐调味。（这里我们不需要加鸡精了，因为加了虾皮已经有提鲜的效果了。）10、最后将我们刚才打出来的咸蛋清也一同倒入蔬菜汤中（不喜欢也可以不加，扔掉了浪费了我就一起缴入汤中），用勺子拌匀，稍微加热至蛋清熟透就可以出锅啦。11、出锅装盘，这样一道家常的娃娃菜豆腐虾皮蔬菜汤就做好啦。别看只是一道素菜，但是营养搭配非常到位，有豆腐的蛋白质、蔬菜的维生素和虾皮的钙质跟微量元素，是一道非常简单的家常菜。非常适合全家老小一起吃，简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。Lily美食谈小贴士：1、豆腐我用的是嫩豆腐吃起来口感更香一些。2、娃娃菜建议掰开一片片的清洗，不建议直接切，因为根部的缝隙里面有跟单残留的脏东西。3、用咸蛋黄来做汤底，既能增加汤头的口感，味道也非常不错，如果有高汤也可以加入高汤一起烧。4、这道菜的口味偏清淡一些，如果喜欢吃辣的话，也可以加入一些辣椒油，味道也是不错的。
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