每当到了冬天，相信很多人最头疼的一件事就是买菜了，虽然现在大棚技术和储藏技术提升了很多但是冬天还是意味着吃不到很多种类的新鲜蔬菜，而现在的年轻人又有很多根本无法辨别蔬菜好不好，虽然菜农能够分辨，但是他们也一般不会说，特别是一些不良商贩，有些蔬菜看着虽然很新鲜，但是吃起来却不放心，今天就来跟大家讲述3种不要碰的蔬菜，菜农都不吃，尽量别买！
第一种就是西红柿，西红柿虽然是一个很好的蔬菜，而且成菜难度也不大，特别是在家里做一下西红柿炒鸡蛋，相信很多厨房小白都能掌握，但是相信大多数的年轻人都不知道，应该如何挑选西红柿，虽然现在的种植技术提高了很多，一年四季都能吃上西红柿，但是种植难度和成本都是不一样的。
这也就意味着有很多不良商贩为了赶在火热期上市西红柿，就会选择用一些催熟剂和激素来缩短西红柿的生长周期，这也就意味着这种西红柿是不健康的，甚至吃了可能导致小孩子早熟之类的现象，我们应该从外观、果蒂和硬度来分辨，正常的西红柿外观应该十分圆润的，然后正常成熟的西红柿果蒂是相对较浅的，正常成熟的西红柿比较有弹性。
第二种就是娃娃菜，相信很多年轻人在逛菜市场的时候都发现过一种用塑料袋包着的4个娃娃菜，因为特别小巧，所以很多人还是比较喜欢买这个的，但是你知道吗？因为娃娃菜本身就比较脆弱，而且又在这种包装中，自然会添加一些化学物品，所以娃娃菜在选购的时候如果有散装尽量还是选择散装的。
如果真的很想吃，又没有散装的情况话，那就要在买回来之后将娃娃菜一片一片的清洗放置，在食用的时候也一定要煮熟之后再吃，一定不要贪图一时的省事儿生吃。
第三种就是黄瓜了，而黄瓜也作为一种家庭常见蔬菜，深受人们的喜爱，但是黄瓜也是激素大户，每当到了冬天的时候，一些不良商贩的激素黄瓜就上市了，从外观上面看的话不懂得人是一点也分辨不出来，毕竟黄瓜看上去都是大同小异的。
如何挑选黄瓜成为了大家关心的重点，在冬季的时候挑选黄瓜一定要看一个地方，就是黄瓜的顶部，出现凸起的话一般都是激素黄瓜，因为黄瓜的瓜蒂还没有长成熟，所以才会出现凸起，而自然成熟的黄瓜瓜蒂都是会自然生长的。
不论是西红柿还是黄瓜，这两种是最容易成为激素催熟的蔬菜，在选择的时候尽量选择看上去比较自然一点的，不要选择那种看上去就很好的，毕竟在冬天，生存环境相对较为恶劣，所以长成的蔬菜自然也就会经历风雨的洗礼啦。而娃娃菜的话尽量不要购买塑封的，选择一下散装的或者不吃，这才是最好的选择，然后就是可以选择用大白菜来替代，这样也是能够保证安全的，而且白菜价格也相对便宜。
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