台湾健康养生专家王明勇
胆囊结石是国人常见的疾病。正常情况下，胆汁中的胆汁酸、卵磷脂及胆固醇必须一定的比例，才能维持胆汁液体的稳定性。当胆汁酸及卵磷脂减少、胆固醇增加时，则胆固醇被沉淀析出，慢慢累积而形成结石。
胆结石的病因通常是饮食过量、口味过浓、饮水不足，尤其是肉、油、糖和蛋白质吃得太多，以致肝功能受损，不能将体内的废物完全排出，而积留在胆囊中。通常在胆结石前会有肝脏的毛病，便秘、腹中胀气的现象。这时候如能一星期或十天只吃水果，则可预防胆结石。
三十岁以上的人，不论有无感觉，都有一些胆结石，一般饭后腹中容易胀气的人，可能是有胆结石。以下介绍用有机苹果之排胆结石的方法，是经上万人试用证明，不必开刀，既少痛苦又节省费用。如果没有结石的人使用此法，也没有什么妨碍，更没有危险。胆结石不论多少，用此法均能排出，最大有如草莓般大，小如细沙状。如果一次排出很多，则需一星期后再来一次，已确定排出干净以后可长期一年进行一次例行保养。
l早餐很重要，适当的植物油，以利胆汁的收缩和排空。日常预防可每日早晨一起饮用%有机苹果之c.c加有机亚麻仁油或有机冷压橄榄油20c.c。
l蛋白质及脂肪的摄取量适中。
l增加纤维的摄取，有降低胆汁中胆固醇的作用。
（方法）:
1.第一至五天：使用成分%有机苹果汁，每天早、中、晚、睡前各喝一杯(c.c)，一天四杯（在饭前或两餐之间饮用）。早晨一起饮用有机亚麻仁油15c.c连续引用五天，饮食如平常。有机胡萝卜汁~c.c分多次喝完。
＊有机苹果汁的作用是软化结石，易于排出。
2.第六天：下午一点开始禁食，并停止饮用苹果汁，晚饭不吃。一点以前饮食不可以友油脂类的食物（下午一点起，一直到第二天早上泻完为止，饮用水以外，一概不得进食）
下午六点—喝一杯（c.c）温开水，加综合酵素3粒或番泻叶2颗，搅拌饮用。
晚上八点—再喝一杯同样溶液。（同上）
晚上十点—再喝半杯(c.c)有机新鲜柠檬汁与半杯（c.c）有机亚麻仁油或有机冷压橄榄油的混合液。
饮用泻盐、喝柠檬汁时，可热敷腹部，并右侧卧，使胆管充血扩大，以利排石。
＊柠檬汁软化胆管，有机亚麻仁油或有机冷压橄榄油促使胆汁分泌大量胆汁把结石冲出胆囊，排出体外
3.第七天:早上上厕所时，会排出结石，浮在水面的油状圆形物（绿色）即是结石。
(附注):
l结石排出后，胃口较好，切记不可吃太饱以免伤胃。
l结石排出后可食用奶蓟草加酵素（有机柠檬汁）活化肝脏机能、预防肝脏疾病。
l泻盐即硫酸镁，药效很大，价格低廉，使用切勿过量。（可用美国酵素代替）
l如果曾经患过胆结石经开刀割除胆囊后发现胆管有结石，亦不仿用此法一试
l肾结石或膀胱结石，使用此法不会有效。
l少数人吃泻盐后，反应激烈并产生水泻现象、看不到石头。
--新竹市社区大学生机饮食讲义王明勇老师
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