慢性胆囊炎与胆结石

忌吃

[羊肉]助体内湿热，勿食

为温补性食物。汉代名医张仲景曾说：“有宿热者不可食之。”《医学入门》也认为“素有痰火之人”不宜服。胆囊炎胆石症多为肝胆湿热为患，羊肉温补，故不可多食。同理，狗肉性同羊肉，也当勿食为妥。

[胡椒]会诱发胆绞痛

性热、味辛。胆囊炎胆石症患者多属于中医的实证热证，故辛热助火之物皆当忌食，包括辣椒、桂皮、花椒等，概不宜服。现代医学认为，胡椒之类的辛辣燥热刺激性食物，最易引起胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛。

其他忌吃食物

此外，患者忌吃的食物还有：各种禽蛋黄、动物脑、肥肉、鸡肉、鹅肉、螃蟹、虾、人参、白酒等。

教你几招怎么吃

玉米须茶

每日取干玉米须~克，煎取两次汁水0~0毫升，分3~4次代茶饮用。玉米须性平味甘，无任何毒副作用，具有平肝、泄热、利尿、利胆作用。

苦胆丸

选用新鲜猪苦胆10个，将绿豆克分别装入猪苦胆内，浸泡在猪胆汁中，再将猪胆口扎紧封口，放入锅内蒸约2小时，然后取出捣烂，再用生甘草50克煎取浓汁，混合为丸如绿豆大，烤干或晒干装瓶备用。慢性胆囊炎经常发作者，每日早、中、晚各服10克。

坚持这样吃

减少食物中的脂肪含量，饮食中不用肥肉、猪油和含脂肪多的食物。少吃勿食高胆固醇食品，包括动物内脏，尤其是各种蛋黄与动物脑。切勿经常饮用白酒和高浓度酒类。勿食少食油腻煎炸、熏烤炒爆、辛辣刺激性食物，少食高糖过甜食物。

常吃些高蛋白、高维生素、多膳食纤维食物。还应当经常吃些具有疏肝利胆和清利肝胆湿热作用的新鲜瓜果蔬菜。经常食用不含胆固醇的植物油，常吃多吃豆类以及豆制品。多吃含维生素A较多的食物，尤其是黄色红烧橙色的蔬菜，如番茄、胡萝卜、南瓜、玉米等，以保持胆囊上皮组织的健全，因为上皮细胞的脱落，能助长胆石形成。

用药忠告

对于慢性胆囊炎胆石症，切勿病急乱投医，最医院进行治疗。

无症状的胆石症和胆囊炎患者，可以不必急于去做手术治疗，也不必胡乱服药。如果被检查出有胆结石或胆囊炎后，尽可能利用调整饮食的办法，改吃低脂肪、多纤维的食物。

本文摘自怎样吃最健康，作者：王焕华、倪慧珠

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