随着生活水平的提高，饮食结构的变化，近年来我国胆石病的发病率正在不断上升。其中，胆囊结石的发病率为4%～7%，其危害不容忽视。
很多人患了胆囊结石都在犹豫一个问题：“得了胆囊结石能吃鸡蛋吗？”
鸡蛋是人们日常生活中常见的食材，不仅价格便宜而且营养丰富。
对于健康人群来说，鸡蛋是一个物美价廉的佳品。
到底能不能、能不能吃呢?
观点一：不能吃鸡蛋
有人认为胆囊结石的患者不能吃鸡蛋，因为鸡蛋里含有胆固醇，而胆固醇对于胆囊结石的患者来说，是个可怕的东西。
胆囊结石的患者吃了鸡蛋以后，胆固醇进入人体会刺激胆囊的收缩，引发剧烈的腹痛。
观点二：能吃鸡蛋
另一种观点则认为，胆囊结石的患者其实是可以吃鸡蛋的，因为一枚鸡蛋中的胆固醇含量约毫克。
胆囊结石的患者一天摄入胆固醇的量，在毫克以下还是可以耐受的，因此耐受的患者还是可以吃鸡蛋的。
到底能不能吃？
一枚鸡蛋分为蛋白和蛋黄，研究表明，蛋白中几乎是没有脂肪的，鸡蛋里98%的脂肪都在蛋黄里，一枚蛋大约含有5克脂肪。
然而胆固醇和脂肪是形影相随的，所以说一枚鸡蛋里毫克的胆固醇也都是在蛋黄里的。
所以说其实胆囊结石的患者是可以吃蛋白的，但是蛋黄的话还是敬而远之的好。
该怎么吃?
对于胆囊结石的患者，可以选择煮鸡蛋，把蛋黄取出，使用蛋白，这样也可以一解对鸡蛋的相思之苦。
如果只是单纯的想补充蛋白质，不防选择一些豆制品作为膳食蛋白质的来源。
发现患有胆囊结石后，一定要在第一时间选择保胆治疗，不要尝试通过饮食调理来缓解结石发作，这样既不会让结石消失，也增加了胆囊病变的风险。
应根据医生的建议，采取科学合理的治疗措施，千万不可讳疾忌医，更不能盲目相信治疗偏方，胡乱服药。
本院名医
张文顺
外科主任业务院长
副主任医师
医院普外烧伤科主任，从事外科专业多年。擅长普外科常见病、多发病的诊断和治疗，如：急性胰腺炎、胆囊炎、胆囊结石、肝胆肿瘤、腹部外伤性疾病的诊断及手术治疗，尤其是在微创技术治疗胆囊结石、胆囊息肉、阑尾炎、疝气、腋臭等方面疗效显著。
本院名医
柴文豪
大外科主任
外科副主任医师
本科毕业，学士学位。从事普外临床二十余年，论文十三篇，参编专著一部。曾在新医一附院、郑大一附院、郑大三附院及解放军医院进修普通外科、腹腔镜及显微外科。主要开展腹腔镜胆囊切除、保胆取石，甲状腺结节射频治疗及乳腺肿块旋切等微创手术。对普外科常规疾病手术治疗，小儿疝小切口手术及各类肛肠疾病综合治疗效果显著。
完
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